Bor és szív egészsége

Milyen előnyökkel bír, ha naponta egy pohárral elfogyasztunk? A szőlőtermesztés megjelenését követően az emberek felismerték a bor élvezeti értéke mellett terápiás hatását is.

Hippokratész sebkezelésre használta, előírta fájdalomcsillapításra, valamint szív- és érrendszeri betegségek gyógyítására. A középkorban már népitalnak számított, a XIX. Napjaink álláspontja alapján a bor mértékletes fogyasztása kedvezően hat az idegrendszerre, immunrendszerre, és a szív- és érrendszerre is.

Az elmúlt évtizedekben rengeteg kutatást folytattak az egészséges borfogyasztással kapcsolatban. Szeretném kiemelni az egyik legfontosabbat, amely nem más, mint a francia paradoxon.

A legtöbb fejlett országban, amelyet telített zsírsavakban, koleszterinben gazdag étrend jellemez magas a szív és érrendszeri halálozás aránya. Ezek közül Franciaország a kivétel, amelynek okát sokáig nem tudták megfejteni, hiszen itt jóval alacsonyabb a kardiovaszkuláris eredetű halálozási arány, mint más országokban.

A vélt vagy valós hatások

Számos kutatás próbált fényt deríteni az eltérések okára, és egyetlen feltételezés bizonyult helyesnek, mégpedig a franciák rendszeres, mégis mérsékelt vörösbor fogyasztása. A vörösbor antioxidáns hatásának köszönhetően megakadályozza az LDL-koleszterin oxidációját, ezzel az bor és szív egészsége vezető anyagcseretermékek lerakódását az ereinkben, gátolja az eikozanoid szintézist és a trombocita aggregációt.

Számos jótékony hatású vegyület található benne rezveratrol, antociánok, galluszsavakamely betegségek megelőzésében hatékonynak bizonyultak és csökkentik a vérnyomást. Összefoglalva a vörösbor néhány jótékony hatása: értágító csökkenti a szívinfarktus előfordulási esélyét antioxidáns és szabadgyökfogó.