Sós étel magas vérnyomás. A sófogyasztás és a magas vérnyomás - Mi az összefüggés?

A sófogyasztás és a magas vérnyomás - Mi az összefüggés? Szerző: WEBBeteg - Irinyi-Barta Tünde, okleveles táplálkozástudományi szakember A hazánkban népbetegségnek számító magas vérnyomás hipertónia kialakulásában nem csupán a genetikának van szerepe, hanem többek között a táplálkozásnak is. Számos kutatás vizsgálta már, hogy milyen összefüggés lehet a túlzott mértékű sófogyasztás és a magas vérnyomás kialakulása között.

A sóérzékenység vagy nátriumérzékenység a hipertóniások körülbelül felére jellemző, melynek hátterében genetikai hajlam állhat. Nem minden ember reagál a magasabb sóbevitelre magasabb vérnyomással.

Hirdetés A nátriumérzékenységről Nátriumérzékenységről akkor beszélünk, ha az élelmiszerekkel bevitt nátrium amely a konyhasó, azaz nátrium-klorid egyik alkotó vegyülete az aldoszteron nevű hormon hatására nem ürül ki a veséken keresztül, hanem visszamarad, vizet köt meg a sejtek közötti térben, szívroham, de nincs egészségbiztosítás a kis erekben arteriolákban összehúzódásokat okoz, folyamatosan nyomás alatt tartva azokat.

Az erek fala merevebbé válik, megnő az ellenállásuk, amelyekben csak nagyobb nyomással képes a vér átjutni, így alakul ki a betegség. Az étrendet tekintve csökkenteni ajánlott a magas sótartalmú élelmiszerek fogyasztását. Kinek ajánlott még a nátriumszegény étrend, és kinek nem?

Tanácsunk: Fogyasszon alacsony nátrium tartalmú ásványvizeket hirdetés hirdetés Kik vigyázzanak különösen a túlzott sóbevitelre? Vigyázzanak a sóval a magas vérnyomásban szenvedőkaz idősek. Ne feledje, a só elsősorban azért káros, mert emeli a vérnyomást. A sófogyasztást szívelégtelenségben szenvedőknek is korlátozni kell.

Egészséges emberek számára is célszerű a normál asztali konyhasó helyett nátriumszegény sót használni, amelynek nátriumtartalmát részben káliummal helyettesítik. Ennek fogyasztása azonban veseelégtelenség, cukorbetegség vagy szívelégtelenség miatt kerülendő a magasabb káliumtartalom miatt.

A nátriumszegény étrendnek kedvező hatása van, ha a beteg az alábbi gyógyszeres terápiák valamelyikében részesül: bétablokkolókértágítók vagy ACE-gátlók.

Hogyan állítható össze a csökkent sótartalmú étrend? Az élelmiszerek címkéjén mindig figyeljünk az összetevők listájában szereplő nátrium angolul Sodium vagy Na jelölésre.

Az étrend alapját a zöldségek, főzelékfélék és gyümölcsök, valamint tej és tejtermékek joghurt, kefir, natúr túró, aludttejrizs, gabonapehely, sovány húsok és halak adják. A sószegény étrendre való átállás eleinte szokatlan lehet, de hónap elteltével teljesen átalakul az ízérzékelés, és hozzászokunk az ételek másfajta ízéhez.

Magas vérnyomás Nincsenek megjegyzések Magas vérnyomásnál érdemes csökkenteni a sóbevitelt?

Időskorban gyengül az ízlelés, ezért az idős emberek hajlamosabbak elsózni, túlízesíteni az ételeiket. Igyekezzünk sózás helyett olyan konyhatechnikai eljárásokat alkalmazni, amelyekkel ízfokozást érhetünk el.

Ahhoz, hogy sós étel magas vérnyomás a sótlan ételek natúr, semleges ízét, különböző friss vagy szárított fűszerek használhatóak, például a vasfű, majoránna, babérlevél, fűszerpaprika, kakukkfű, lestyán, rozmaring, bazsalikom, borsikafű, oregánó, petrezselyem, kapor, snidling, tárkony, zellerlevél, menta, köménymag, gyömbér, citromfű, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió.

Zöldségekből és fűszerekből ízesítő főzetek készíthetőek, amelyek szintén kellemes ízt kölcsönöznek a húsoknak: például lecsómártás, zeller paradicsommal, stb. Vásárolható már sómentes ételízesítő, de találhatunk receptet otthon elkészíthető vegetához is.

Létrehozva: Kapocsi Judit PhD, a Budai Kardioközpont magasvérnyomás és érkockázat specialistája a vérnyomást emelő élelmiszertípusokra hívta fel a figyelmet. Miért fontos a magas értékek csökkentése?

Különböző ételkészítési műveletekkel is variálhatjuk a főztünket, például zöldségekkel töltött húsok, rakott zöldségek és tészták, fokhagymával tűzdelt húsok, aromás párolás. A magas vérnyomást bármi is az oka mindenképpen kontroll alatt kell tartani a megfelelő terápiával A magas vérnyomást mindenképpen kontroll alatt kell tartani a megfelelő terápiával gyógyszeres és diétásezáltal megelőzhetőek lehetnek a további szív- és érrendszeri megbetegedések.

Egy egészségesen, sós étel magas vérnyomás összeállított étrend utólagos sózás nélkül is biztosítja a szervezet számára szükséges nátrium mennyiségét.